やんばるの不動産会社日記

うちは夫婦共働きで家事は分担

料理もそうだ

台所に立たない日はない


まあ

趣味が料理のボクにとっては

楽しい時間でもある


さて

そういうわけで　どういうわけ

昨日

誕生日にもらった中華ナベで

カレーを作ることにした


以下

ヒマな人はみてね



男の料理シリーズ

　第２回　“チキンカレー”


まずは

材料からだ


鳥モモ肉　１パック　（５００ｇぐらいかや～）

玉ねぎ　　１個　（１００ｇぐらいかや～）

ジャガイモ　２個　（２００ｇぐらいかや～）

トマト　　２個　（上に同じ）

水２００ｃｃ

ショウガ　５０ｇ

ニンニク　３０ｇ


で

スパイス


パプリカ　１５㏄

ターメリック　１０ｃｃ

カイエンペッパー　３ｃｃ

塩　１０ｃｃ

これを混ぜる


あと

ガラムマサラ５ｃｃ　も入れるのだが

これは最後らへんに入れる




さて

まずはニンニクとショウガのみじん切りを

バター（サラダ油）で焦がさんように炒める

う～ん、、、スメルグーだ




いい匂いがしてきたら

玉ねぎのみじん切りを入れる

これも焦がさんように炒める




で

次にトマトのみじん切りを入れる



ちなみに

市販のルーで作る際にも

トマトを入れると味がグッとよくなる

ホールトマトでもＯＫだ　お試しアレ


で

続けてジャガイモとチキンを入れる

で

先ほどの混ぜておいたスパイスを入れ

チキンに程よく日が通ったら

水を入れる




う～ん

ターメリックの香りが、、、

ちなみにターメッリックとは“うっちん”のことだ

うっちんの匂いを思い出してみてください


あっ

忘れていた

ローリエも１枚入れよう




で

ここから火を強めで

約１５分ぐらいグツグツさせる



で

最後らへんに

ガラムマサラを５㏄ほど入れる


もちろん

最後に入れないで

最初のスパイス調合の時に入れていてもいい





これで出来上がりだ

あっと言う間だ

う～ん、、、

香りがスパイシーですごくいい



うり




ついでにナンも作ってみた

で

通フージーに

ご飯ではなく

ナンにつけて食べてみる




“ウマイ！！”

う～ん

スパイシーな香り


後からくる辛み　

結構辛くてヒーハーするが

これがまたたまらない



市販のルーで作る

カレーも大好きだが


今回作った本格フージーのカレーも

ウマイ


多分インド人も

おいしいというはずだ


辛さの調整は

カイエンペッパーの量を調整するといいかも


ターメリックやカイエンペッパー

などの香辛料は

スーパーでも売っているが

小さいビンで結構高い


業務用スーパーで買うと

かなり安い

でも結構な量なのであまり料理をしないのなら

ムダになるかもしれないけどね


そういうわけで

ヒマな人お試しアレ

じゃまた