やんばるの不動産会社日記

　そば屋をしたいんだけど何かいい物件ないね？


なんて

お客様が時々いらっしゃいます


５０代の女性が多いですね

子育てもある程度落ち着き

これまで

コツコツと貯めたお金で

自分の店をや構え

小遣い稼ぎ

あわよくば評判店になり大儲け

なんて

考えで

希望に満ち満ちていますね


ここやんばるには

有名なそば屋がたくさんあります


店はボロボロで

店員もオジイオバア

なのに店は連日行列

なんて様子を見ると

　あら、私でもできそうだわ


なんて思うのでしょうね

確かに

どこのそば屋も味はそう特別変わんないですしね

どこも普通においしいし



で

連日行列の出来るそば屋を夢見て

今まで何十年もコツコツと貯めたお金を元に

足りないお金は銀行から借り


内装にこだわり

全面改装し


食器にこだわりジョートー食器を揃え


自然食品、無添加にこだわり

あっちこっちから高い調味料を仕入れ


万全を期して

始めるんですが



数ヵ月後

・・・・・

１年後

・・・・・


ヒュ～～、、、



店は閉店


ザンネンながら

このようなパターンがほとんどですね


さて

この話

長くなりそうですし

よくわかんなくなってきましたので

強引にまとめます　（まとまるかな）



そば

普通のそばなら

うちなーんちゅの女性なら

誰でも作れますよね


本格的なそばでも

まあ、手打ちは別として

２、３日習えば

ボクにだってそれなりのそばはつくれますよ　（たぶん）


と

いうことは

誰でもその気になりゃ作れるんです

と

いうことは

誰でもそば屋を始める事ができるんですね


なので

誰でもできるのでライバルも多い


最初から

何百万も内装や食器にお金をかけるのは

危険ですよ

純利益もそんなにないはずですし

開店費用をペイするのにはかなりの年数を要しますよ


それに自然食品や無添加食材

体にはいいですけど

高いし

あふぁくて、あまりおいしくないですよね


健康健康っていっても

味がなきゃ

はっきりいっておいしくないですし




なので

もし

ボクがそば屋を始めるとすれば　（やらんけど）


内装はペンキで塗り

テーブルとイスは

ホームセンターのデーヤシーから

食器は１００均で


そばはもちろん手打ちじゃなく

スープの材料も

だしの素から、デーヤシー塩から

ぬーやんきーやんたっこんで


こだわり？

健康志向？

ハハハ

そんなのないです


そば屋を始めるなら

うちなーんちゅの青年好みの味にしますね


まあ

これも失敗する可能性大ですが（笑）

リスクは低いさーね



とにかく

そば屋に限らず

飲食店などを始めようとする方



内装にこだわりすぎないでね

また

自然食品や無添加食材にこだわりすぎると

高くなるし、おいしくないからほどほどに。。。